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與“粽”不同的草灰粽子

發布時間:2019-06-04  作者: 黃曉海   來源:黔東南新聞網 編輯:吳敏

  

  隨著端午節臨近,貴州省黔東南苗族侗族自治州丹寨縣的各個食品坊都在趕制當地的特色粽子——草灰粽,以供應節日市場。

  草灰粽是丹寨縣群眾在端午節期間必不可少的食品。主要的制作過程是先將糯米草燒成灰,用手把草灰與糯米拌勻,直到草灰將糯米染成深灰色,再把適合自已口味的各種餡加入其中,包成不同味道的特色草灰粽子,經過6個多小時煮熟的粽子綜合了粽葉和糯米草的味道,吃起來口感細膩,而且帶著清香味,深受當地群眾的喜愛。



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